Die „heidesand mit meersalz“ ist eine süß-salzige Keksspezialität aus Norddeutschland, die sich hervorragend als Grundlage für Fingerfood eignet. © 7sonntage

Fingerfood für die Sommerparty

Mit einem Häubchen aus Frischkäse

Einfach und doch überraschend raffiniert: Garnieren Sie „heidesand mit meersalz“, eine Keksspezialität aus Norddeutschland, mit einem Häubchen aus Frischkäse. Je nach Geschmack das Ganze noch mit einem Hauch edelsüßem Paprika, rosa Pfeffer oder bunten, frisch gehackten Paprikastückchen dekorieren. Dazu passt hervorragend ein etwas kräftigerer Rot- oder Weißwein.

Mit Roquefort und Pfeffer
„heidesand mit meersalz“, garniert mit einem Roquefort-Häubchen. Dazu auf 100 g Roquefort 50 g Brillat Savarin natur (alternativ Crème fraîche) vermixen, mit schwarzem Pfeffer abschmecken und durch einen Spritzbeutel auf die „heidesand“-Kekse garnieren oder einfach mit einem Löffel ein kleines Häubchen auf den Keks geben. Das Ganze mit einem Stückchen reife Birne krönen. Dazu schmeckt ein würziger Weißwein (z.B. Riesling).